Rosenmadeleine {Pistazie | Rose | Schokolade | Zuckerdeko}*
Madeleines passen einfach zu jeder Gelegenheit, sind fix zubereitet und lassen sich herrlich dekorieren. Kein Wunder also, dass ich sofort an dieses kleine französische Gebäck denken musste, als ich von Super Streusel erfahren habe, dass ich ein Gewinnspiel zur neuen Valentins-Kollektion machen darf! Meine liebsten Streuselmixe und Produkte an euch zu verslosen, herrlich. Aber natürlich geht das nicht, ohne ein neues Rezept.
Voila: Valentin, Frankreich, Rose und Madeleine - da gab es eigentlich gar keine Alternativen mehr. Aber natürlich nicht nur an Valentin sind diese Madeleines ein wunderbarer Begleiter zum Kaffeestündchen oder auch als kleine süße Nascherei zwischendurch. Viel Freude beim Nachbacken, Dekorieren und Vernaschen - oder beim Verschenken!
Zutaten für ca. 20 Madeleines
3 Eier
90g Zucker
120g Milch
1-2 El Rosenwasser je nach Geschmack
2 Tl Honig
125g Butter
220g Weizenmehl
2 El gehackte Pistazien
1 Tl Backpulver
1 Prise Salz
Zutaten für die Deko
Schokolade oder Schokoglasur zum Beispiel ein Super Drip von Super Streusel
Zuckerstreusel zum Beispiel FrühlingsFieber, VolleMöhre oder Zuckerschnute von Super Streusel
Zubereitung
Eier und Zucker in der Küchenmaschine sehr schaumig schlagen. Die Butter schmelzen und mit der Milch, dem Rosenwasser sowie dem Honig verrühren. Die trockenen Zutaten abwiegen und gründlich mischen. Während die Küchenmaschine auf mittlerer Stufe weiterrührt, gebe ich in einem dünnen Strahl die Buttermischung zur Eiercreme. Sobald alles vermischt ist, die Küchenmaschine ausschalten und die trockenen Zutaten auf die Eiercreme sieben. Mit einem Teigschaber unterziehen und den fertigen, glatten Teig in einen großen Einweg-Spritzbeutel füllen. Die Spitze sollte noch nicht abgeschnitten sein. Den Spritzbeutel oben verschließen und den Teig für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und den Teig in die Madeleine Mulden füllen. Den restlichen Teig in den Kühlschrank zurück stellen. Die Madeleines im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten backen. Die fertigen Madeleines aus der Form nehmen, die Form einen Moment auskühlen lassen und dann nochmals mit dem verbleibenden Teig füllen und erneut backen.
Die ausgekühlten Madeleines nach Herzenslust mit Schokolade, Super Drip und natürlich jeder Menge bunten Streuseln und Super Glitzer dekorieren. Man kann die Madeleines vollständig oder nur teilweise in die Schokolade eintauchen, die überschüssige Schokolade abtropfen lassen und mit Zuckerstreuseln dekorieren, sobald die Schokolade fest wird. Hier sind etwas Timing/ Geduld und Fingerspitzengefühl gefragt.
Ich wünsche euch viel Freude mit dem Rezept und bin gespannt auf eure Werke. Habt eine köstliche (Kuchen-)Zeit.
Eure Tine
* Dieser Blogbeitrag enthält beauftragte Werbung
