Muttertagsbox {Macaron | Windowcookie | Mandel-Madeleine}
Wer meinem Blog schon etwas länger folgt, hat vielleicht bemerkt, dass ich vor kurzem Sweet Boxes entdeckt habe und von diesem Trend sehr begeistert bin. Ich liebe es, eine Box mit verschiedenen, selbstgemachten Süßigkeiten und Gebäck zusammen zu stellen und dann einen lieben Menschen damit zu überraschen. Der Muttertag bietet eine wunderbare Gelegenheit und in dieser Box ist bestimmt für jede Mutter etwas dabei: süße Windowcookies, fluffige Mandel-Madeleines oder fruchtige Erdbeer-Macarons. Das schöne ist, man kann die Boxen nach Herzenslust und natürlich dem Geschmack des Beschenkten kombinieren. Wozu würdest du zuerst greifen?
Natürlich sind diese Boxen nicht nur ein süßes Mitbringsels oder Geschenk zum Muttertag, sondern auch perfekt um der besten Freundin, einer lieben Nachbarin oder der Schwester eine Freude zu bereiten.
Zutaten für 2 Muttertagsboxen
8 Mandel-Madeleines nach dem folgenden Rezept
Zutaten für Mandel-Madeleines
3 Eier
100g Zucker
1 Spritzer Bittermandelaroma
120g Milch
2 Tl Honig
125g Butter
200g Mehl
60g gemahlene Mandeln (ohne Schale)
1 Tl Backpulver
1 Prise Salz
etwas Puderzucker zum Bestäuben
Zubereitung der Madeleines
Eier, Zucker und Bittermandelaroma in der Küchenmaschine sehr schaumig schlagen. Die Butter schmelzen und mit der Milch sowie dem Honig verrühren. Die trockenen Zutaten abwiegen und gründlich mischen. Während die Küchenmaschine auf mittlerer Stufe weiterrührt, gebe ich in einem dünnen Strahl die Buttermischung zur Eiercreme. Sobald alles vermischt ist, die Küchenmaschine ausschalten und die trockenen Zutaten auf die Eiercreme sieben. Mit einem Teigschaber unterziehen und den fertigen, glatten Teig in einen großen Einweg-Spritzbeutel füllen. Die Spitze sollte noch nicht abgeschnitten sein. Den Spritzbeutel oben verschließen und den Teig für 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Den Backofen auf 180°C Umluft vorheizen und den Teig in die Madeleine Mulden füllen. Den restlichen Teig in den Kühlschrank zurück stellen. Die Madeleines im vorgeheizten Ofen für ca. 10 Minuten backen. Die fertigen Madeleines aus der Form nehmen, die Form einen Moment auskühlen lassen und dann nochmals mit dem verbleibenden Teig füllen und erneut backen. Die Madeleines auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lassen und mit Puderzucker bestäuben.
Fertigstellung der Muttertagsbox
Die Kuchenboxen mit Seidenpapier oder einer hübschen Papierserviette auslegen. Die Macarons, Windowcookies und Madeleines in die Box legen und die Box mit einer Schleife verschließen und verschenken.
Ich wünsche euch viel Freude mit dem Madeleine-Rezept und viel Spaß beim Packen und Verschenken der Muttertagsboxen. Habt eine gute (Kuchen-)Zeit!
Eure Tine
